Aysultan MutfaGınızda

Papatya kurabiyeleri tarifini ne zamandır arıyordum sevgili arkadaşım Fatma yani www.kayserimutfagi.blogcu.com  yayınlayınca  hemen alıp deneyeyim dedim sonuç muhteşem oldu hele oğluşum bayıldı şekil itibariyle çok ilgisini çekti .

GEREKLİ MALZEMELER:

250 gr tereyağı veya margarin (ben teremyağ kullandım)

1 yumurta

1,5 su bardağı pudra şeker

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı buğday nişastası

3,5 su bardağı un

kakao

Kakao hariç tüm malzemeyi karıştırıp tam bir kurabiye hamuru yapıyoruz.

Yarısını ayırıp kakao ekliyoruz .Beyaz ve siyah renkte 2 hamurumuz oluy, fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz sonra istediğimiz renkleri yan yana getirerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde şekillendiriyoruz önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü hafif pembeleşince çıkarıyoruz afiyet olsunnn sevgilerrrrrrrr.....:))
AYSULTAN

Dün okuldan gelirgelmez mutfağa girip oğluşumla birlikte sizler için tarifini sevgili pastacı burcudan aldığımız yılbaşı kurabiyelerini yaptık.

Oğlum kurabiye yapmaktan çok hoşlanıyor çünkü ben kurabiye hamurlarından onada veriyorum ve küçük elleriyle kendince şekiller yapıyor.

Tarifini yayınlamayacağım çünkü tamamiyle aynı tarifi uyguladım yapmak isterseniz pastacı burcunun yada ufuksıtkı nın bloguna bakmanızı öneririm.(www.pastaci.blogspot.com ,www.ufuksitki.blogcu.com )

İtiraf etmeliyim yorucu oldu çünkü benim gözüm doymadığından hamuru iki ölçü hazırladım toplam 150 tane kurabiyemiz oldu.Bayramda gelen tüm çocuklara dağıtacağım.Aslında çok mutluyum çünkü bu kurabiyelerin çocukları çok sevindireceğine eminim.

Gündüz pişirdiğim kurabiyeleri düz temiz bir örtü üzerinde iyice kuruttum süsülemeleri akşam yaptım.

süslemelri royal icing ile yaptım gıda boyaları ile renklendirdim.

Ve pastacıda gördüğüm  gibi poşetlere koyup ağızlarınıda yeşil kurdela ile bağladım okadar şirin oldularki anlatamam.

Zencefil kurabiyeye muhteşem bir tad katıyor.Mutlaka deneyin.

Şimdi kurabiyelerimiz salonumuzun baş köşesinde sahiplerini bekliyorlar.

İYİ  YILLARRRR......:))
AYSULTAN

Yapımı oldukça kolay olan şekerpare aslında bizim evde sıkça yapılır ama birtürlü resimini çekmeyi başaramadım ve sonunda karşınızda özelliklede resimdeki gibi sıvı krema ile servis yapıldığında tadına doyulmuyor.(ben tikveşlinin kremasını kullanıyorum)

Ben şekerpare tarifini portakalağacı sitesinden almıştım (www.portakalagaci.com)

GEREKLİ MALZEMELER:

250 gr oda sıcaklığında tereyağı yada margarin (benim tercihim tereyağı veya teremyağ)

1 su bardağı pudra şekeri

4 yemek kaşığı irmik

2 yemek kaşığı hindistan cevizi

2 yumurta

4 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

ŞERBETİ İÇİN:

3 su bardağı şeker

4 su bardağı su

yarım limon suyu

ÜZERİ İÇİN

1 kutu tikveşli sıvı krema

1 su bardağı şeker

YAPIMI.

 1 paket yumuşak margarin, 1 su bardağı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı irmik, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi, 2 yumurta, 4 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. (unu her zamanki gibi azar azar ekleyin)

Hamurdan kurabiye yapar gibi küçük parçalar alıp hafif düzleyin. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine birer fındık yerleştirin.

Önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Şerbetin hazırlanması,3 su bardağı şekeri ve 4 su bardağı suyu küçük bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan 5 dakika sonra yarım limonun suyunu ekleyip kısa bir süre daha kaynatın.

Şekerpareler piştiği zaman fırından çıkarıp 3 -4 dakika bekletin. 3-4  dakika sonunda ılık olan şerbeti (püf noktası; şekerpareler sıcak, şerbet ılık olmalı) şekerparelerin üzerine gezdirin.

 Tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp servis yapacağınız zamana kadar bekletin.

Üzeri için bir kutu kremayı 1 bardak şeker ile iyice çırpın ve soğuyan ve şerbetini çeken şekerparelerin üzerine sürüp inciler ile süsleyin

Afiyet olsun..

AYSULTAN

Babamın en sevdiği tatlı olan kalbura bastıyı onun için yapmıştım canım babacım.Fakat kalburum olmadığı için rendenin üzerinde şekil verdim ve kalburdaki kadar belirgin izlerim olmadı.

Bu tarifi sevgili baharçiçeğinin blogundan almıştım buarada  onada sevgilerr..

GEREKLİ MALZEMELER:

250 gr margarin

1 yumurta

2 kaşık yoğurt

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un(aldığı kadar)

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Şerbeti için

3 su bardağı su

2,5 su bardağı şeker

limon suyu

Hamur için tüm malzemeyi karıştır (ceviz hariç) ve hamuru 10 dakika dinlendir.Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve elimizle yuvarlak açılır rendenin üzerinde ortasına ceviz konularak kapatılır.200 derecede hafif pembeleşene kadar pişirlir.

Kalbura bastılar da şerbetimizde ılık olmalıdır.Üzerini hindistan cevizi ve yeşil fıstık ile süsleyiniz.

Afiyet olsun...

 AYSULTAN

Hatırlarsanız ben kurabiyelerin tarifini  yılbaşında yaptığım royal icingli kurabiyelerde  kullanmıştım .

Tarifin orjinali pastacı Burcuya ait.Oğlum çok sevdiği için sıkça yapar olduk.Şimdiden afiyet olsun.

GEREKLİ MALZEMELER:

200 gr tereyağı oda sıcaklığında(bence bu kurabiyelerin özelliği tereyağı)

2 yumurta

1 su bardağı pudra şeker

3 çay bardağı buğday nişasta

1 çay kaşığı zencefil

2 çay kaşığı tarçın

2,5 su bardağı un

1/2 çay kaşığı karbonat

gıda boyaları

Bir çay bardağı nişasta hariç diğer tüm malzeme karıştırılıp yumuşak hamur elde edilir.İstediğiniz ksımı boyalarla renklendirilir ve nişasta serpilerek merdane yardımıyla açılır ve kalıplarla kesilir önceden ısınmış fırında 180 dercede 10-15 dk pişirilir.

Afiyet olsun
  AYSULTAN